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阿胶糕的制作方法值得收藏
2022-11-29

阿胶是一种很好的滋补产品,而且还有很高的药用价值,阿胶最好的食用时间是在冬季,因为夏季天气过于炎热,如果食用阿胶这种滋补的食品可能会引起消化不良,平时我们吃阿胶一般都是在商场超市买现成的,今天小编带来阿胶自己制作的方法。

1.先购买优质的阿胶,因为市面上的阿胶有众多品牌,有些以次充好,甚至是以假乱真,比如用马皮猪皮熬制而成的,不仅没有营养,反而还会损害身体,因此大家千万别为了一点小便宜而买到次品

2.再把阿胶砸碎后放入黄酒中浸泡,一般浸泡两三天即可,让阿胶可以更好的吸收黄酒,再准备好老冰糖,敲碎后待用,将阿胶和冰糖倒入砂锅中,再把黄酒淋在上面,盖好锅盖等待两天

3.再把红枣洗干净后擦干水分,去核后切成均匀的片,放入锅里翻炒一会,这样可以让红枣羹好的吸收和消化,也能延长储存的时间,口感也变的更好,再把核桃去核后掰碎,倒入锅里翻炒熟

4.黑芝麻也同样放入锅里翻炒,阿胶和冰糖用黄酒浸泡两三天之后就可以倒入锅里,小火不断的熬煮,注意一边熬煮一边搅拌至融化,大概30分钟就会挂旗,之后倒入核桃、枸杞和黑芝麻

5.继续快速搅拌均匀,千万别弄错了顺序,如果黑芝麻先倒入锅里,就不容易拌匀了,最后熄火趁热倒入提前铺有保鲜膜的盘中(保鲜膜上要提前涂抹一层芝麻油)抹平后放凉变硬后切成片即可。

以上是小编带来的阿胶糕的制作方法,这样我们就可以吃到自己制作的阿胶了,自己制作阿胶不仅成本低,而且还更健康卫生。不过小编在此提醒大家,阿胶虽然是滋补佳品,但是如果是食用不当就会引起胃肠道不舒服,还有在女性月经期间不要食用阿胶,停经后过个三五天再吃是最好的。